Menüauswahl für Ihr Firmenevent oder Ihre Feier.
Sie haben die Auswahl zwischen einem
4 Gänge Menü (Vorspeise, Hauptgang I, Hauptgang II und Dessert)
oder
einem Themen-Menü (siehe Kochkurse)
Bitte Ihr ausgewähltes Menü oder Thema per Mail an info@bjoern-kocht.de
bei Fragen stehe ich Ihnen auch gerne telefonisch zur Verfügung 0176 99 11 96 27
Vorspeisen
Steinpilzknödel mit Rucola
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Tomaten-Chili-Suppe mit Brotchips und Chorizo
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Sellerie-Birnen-Suppe mit Zimtcroutons
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Blumenkohlsuppe mit Karamellcroutons
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Hummus mit Grillgemüse und Knusper-Pita
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Honig-Ofen-Tomaten mit Antipasti und Focaccia
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Antipasti-Türmchen mit Frischkäse-Kräuternocken
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Zucchinipuffer mit Tsatsiki
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Sellerienussrösti mit Apfelsalat
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Kartoffelrösti mit Chorizo
Hauptgang I
Riesengambas in Peperonicreme mit Knoblauch-Spaghetti
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Risotto vom Bergkäse mit Kap-Seehecht und Steinpilzpesto
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Riesengambas aus dem Ofen mit Mais-Fritters und Aioli
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Hausgemachte Gnocchi mit Tomatenragout
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Bombas de Patatas (mit Hack gefüllte Kartoffelbällchen)
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Knoblauch Spaghetti mit Tomate und Burrata
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Kabeljaukrapfen mit Olivensalat und Aioli
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Pulpo-Salat mit Zitronenaioli
Hauptgang II
Rinderragù mit Tagiatelle
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Iberico Pluma ( Rückendeckel) mit Erbsenpüree und Olivensauce
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Iberico Secreto (geheimes Filet) mit Ofenkartoffel und Bohnen
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US Beef Ribeye mit Salat in der Kartoffelschale
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Hähnchencurry mit Basmatireis
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Thai Iberico-Schweinefleisch mit Chili und Bohnen
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Brathähnchen mit Fenchel & Arak, Bulger
Dessert
Crema Catalana mit Blaubeeren
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Crème brûlée
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American Cheesecake mit Vanillesauce
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Bayrische Creme
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Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanillesauce
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Mandel-Baklava mit Himbeereis
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Panna Cotta von der Tonkabohne